1. أضف الماء البارد والسكر إلى قدر صغير في نفس الوقت وقم بتسخينه على نار خفيفة. لا حاجة للتقليب.

2. مع ارتفاع درجة الحرارة ، يبدأ السكر الأبيض في الذوبان وتبدأ الفقاعات الصغيرة في الفقاعات في الوعاء.

3. ارتفاع الفقاعات.

4. استمر في التسخين ، بعد فترة ، يبدأ محلول السكر في الوعاء في تغيير اللون ويتحول إلى اللون الأصفر.

5. استمر في التسخين على درجة حرارة منخفضة حتى يظهر اللون الأحمر ، قم بهز القدر الصغير ببطء لجعل اللون متساويًا.

6. عندما يظهر سائل السكر باللون الأحمر الداكن ، أطفئ الحرارة وأضف الماء المغلي الذي تم غليه لتوه ، وسوف يغلي الوعاء بعنف ، في هذا الوقت ، يجب أن تكون حريصًا على عدم التعرض للحرق. ضع القدر في وعاء مملوء بالماء البارد حتى يبرد الشراب في القدر تمامًا.