1.1 قم بتحضير 50 جرام من نشاء البطاطس منزلي الصنع وأضف 30 جرام من الماء البارد.

2.2 قلّب النشا والماء البارد بالتساوي مع عيدان تناول الطعام لتشكيل ماء نشا شبيه بالحساء.

3.3 قم بصب 100 جرام من الماء البارد في الوعاء ودعه يغلي.

4.4. الماء الساخن المغلي يذهب مباشرة إلى ماء النشا المهيج.

5.5 أثناء صب الماء ، استخدم دبوسًا للدوران للتقليب بسرعة في اتجاه واحد.

6.6. حتى يتم تقليب ماء النشا الشبيه بالشوربة إلى عجينة شفافة ، والتي تكون صلبة قليلاً ، ارفع دبوس التدحرج لترى أنه يمكن سحب نشاء المعجون.

7.7 قلّب معجون النشا وأضف 250 جرامًا من نشاء البطاطس المجففة أثناء سخونة.

8.8 تحضير بيضة وصفي بياض البيض.

9.9. اسكب بياض البيض في النشا الجاف.

10.10 أضف ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

11.11. امزج معجون النشا ، النشا الجاف ، بياض البيض والملح معًا يدويًا.

12.12 وفي عجينة ناعمة.

13.13 تحضير أداة لصنع الشعيرية البطاطا ، هذه الأداة هي أداة أساسية لصنع نودلز الرامين في شانشي ، وهي متاحة على الإنترنت.

14.14 افتح الغطاء فوق الأداة.

15.15 امسك حفنة من عجينة البطاطس وحشوها في الحفرة الوسطى.

16.16 شد الغطاء.

17.17. امسك مقبض الأداة في اليد اليسرى والمقبض في اليد اليمنى وأدر المقبض باتجاه اليمين.

18.18 مع دوران المقبض ، يتم عصر معكرونة البطاطا.

19.19 ضع كمية كافية من الماء البارد في القدر واغلي.

20.20 - يتم غلي الماء الموجود في القدر ، ثم انقل الأداة إلى أعلى القدر واضغط على شعيرية البطاطس في القدر.

21.21 شعيرية البطاطا المطبوخة في القدر تطفو على الماء.

22.22 - استخدم مصفاة لتصريف شعيرية البطاطس ، وضعها فورًا في حوض ماء بارد ، وبرد شعيرية البطاطس عدة مرات.

23.23 - يمكن خلط نودلز البطاطس الباردة جدًا واستخدامها في الحساء.

24.24 إذا لم يتم تناوله على الفور ، يمكنك تعبئة شعيرية البطاطس في كيس حفظ طازج ووضعها في الثلاجة لتجميدها.