1. فصل البيض! يجب أن يكون دلو بياض البيض وبياض البيض جافين وخاليين من الرطوبة ، ويجب وضع بياض البيض في الثلاجة فورًا للتبريد.

2. يجب وزن دقيق الغلوتين المنخفض ونشا الذرة.

3. نشر نشاء دقيق الغلوتين المنخفض ثلاث مرات.

4. يجب وزن الحليب وزيت الذرة.

5. إنتاج معجون صفار البيض ، خلاصة الفانيليا ، الملح ، السكر الناعم ، مخفوق بالتساوي مع مضرب البيض.

6. الجانب الأيسر هو معجون صفار البيض الممزوج ، ابدأ بإضافة الحليب وخلط مضرب البيض للضرب بالتساوي ، ثم أضف زيت الذرة ثلاث مرات وحركه أثناء إضافة النموذج.

7. معجون صفار البيض الممزوج أعلاه يبدو هكذا.

8. ابدأ بإضافة المسحوق المنخفض الغلوتين الذي تم رشه ثلاث مرات وأضفه ثلاث مرات ، ويمكنك استخدام خفاقة للخلط بالتساوي بسرعة منخفضة لمدة عشر ثوانٍ تقريبًا!

9. هذه هي طريقة استخدام الخفاقة لخلطها بالتساوي بسرعة منخفضة ، استخدم ملعقة مطاطية لكشط المسحوق وخلطه جيدًا.

10. معجون صفار البيض المخلوط بالتساوي مثل هذا ، استخدم ملعقة مطاطية لرفع وإخماد تلك التي تظهر الحبوب.

11. ابدأ بياض البيض ، أخرج دلو بياض البيض المبرد من الثلاجة وأضف عصير الليمون واخفقه بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة.

12. الأخاديد المنحنية والرغوة الخشنة بالإضافة إلى السكر الناعم تضرب بسرعة عالية حتى وقت الأخاديد المنحنية دقيقة واحدة وتتحول السرعة المنخفضة إلى دقيقة واحدة.

13. يجب أن يكون بياض البيض في هذا الوقت دقيقًا جدًا ، ومن الواضح أن الخندق المنحني لن يسقط عندما ينقلب الدلو رأسًا على عقب.

14. يبدأ التسخين المسبق للفرن عند 150 درجة لمدة 10 دقائق. من الأفضل أن يكون لديك مقياس حرارة يُظهر 150 درجة!

15. ابدأ في صنع خليط الكيك! امزج ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض واخلط جيدًا. لاحظ أن التقنية هي الخلط لأعلى ولأسفل.

16. هكذا تبدو.

17. مزج الأصفر والأبيض مقلوبا ومزيج بالتساوي في لون.

18. هكذا يتم خلط معجون صفار البيض لأول مرة.

19. اسكب معجون صفار البيض المخلوط حديثًا في بياض البيض واستمر في الخلط بالتساوي.

20. هذا النوع من خليط الكيك له نسيج.

21- تصب في القالب من ارتفاع 15 سم ، وذلك لعمل رغوة.

22. هز خليط الكيك مع بعض المخفوقات ، ثم استخدم مسواك لرسم رغوة على شكل حرف Z.

23. خليط الكيك القياسي ناعم جدا!

24. خليط الكيك جاهز! كما تم الوصول إلى درجة حرارة الفرن ووضع القالب في الفرن.

25. أخيرًا اضبط درجة حرارة الفرن على 150 درجة لمدة 40 دقيقة. يظهر مقياس الحرارة التحميص الكامل عند 140 درجة. هكذا يتم خبزها لمدة 20 دقيقة.

بعد 26.30 دقيقة ، بدأ التصدع ، بغض النظر عن استمراره.

27. حان الوقت لكزة مسواك لجعلها غير لاصقة!

28. يبرد مباشرة على الشبكة العكسية لمدة 3 ساعات ويحرر القالب!

اقلبها في 29.30 دقيقة لترى أنها مسطحة مع القالب ، لكن لا يمكن إزالتها. أعدها واستمر في عكس اتجاهها. لقد أظهرت هذه الكعكة نجاحًا بالفعل!

30. تزيين لمعرفة ما إذا كان الارتفاع يصل إلى 7 سم.

31. دعونا نرى ما إذا كان ارتفاعه لطيف!

32. الجزء الأمامي من الكعكة مع تصدع وتراجع إلى الوضع الطبيعي مسطح وسلس.

33. الجزء السفلي مسطح وناعم وغير مبلل أو لزج.

34. يمكن قطع الكعكة المقطوعة! هذه الكعكة ناعمة وطرية ، والتي أشادت بها الأسرة ولذيذ.

35. تحزم وتوضع في الثلاجة لتبرد.