1. تم رش نشاء دقيق الذرة منخفض الغلوتين ثلاث مرات ، لماذا يجب أن يرش ثلاث مرات ، لأن المسحوق يكون أكثر حساسية بعد الرش.
2. يجب تقييم جميع المواد بشكل مبالغ فيه. لماذا لا تغير الوصفة بسبب الخبرة التي اكتسبها الشخص الذي نشر الوصفة من خلال عمليات لا تعد ولا تحصى.
3. يتم فصل البيض عن بروتين بياض البيض ، لاحظ أن جميع البراميل والأوعية يجب أن تكون نظيفة وخالية من الرطوبة ، ويجب خلط البيض واحدًا تلو الآخر ، وإذا تم خلطه ، فلا يمكن استخدامه ، ويتم إرسال بياض البيض بشكل صارم.
4. تسخين قطع القرع في الميكروويف حتى تنضج وتبرد وتوضع جانبا.
5. ظهور البيض بعد الانفصال.
6. أرسل بياض البيض أولاً ، أضف عصير الليمون إلى بياض البيض ، يحتوي مضرب البيض الكهربائي على خمس تروس ، الترس الأول والعتاد الثاني لمدة 70 ثانية.
7. يضاف عصير الليمون لازالة مذاق البويضة ، ولها بياض فقاعات سميكة وهناك اخاديد ملتوية ، في هذا الوقت ، أضف السكر المحبب الناعم أو استخدم الترس الثاني لاستمرار الوقت لمدة 100 ثانية.
8. هذا عندما يكون بياض البيض في 90 ثانية حساسًا جدًا بالفعل وهناك أخاديد منحنية واضحة ، فإن بياض البيض يكاد يكون!
9. هذه هي الطريقة التي يمر بها بياض البيض. ضعها على الفور في الثلاجة للاستخدام.
10. بياض البيض جاهز لبدء صنع معجون صفار البيض ، وضرب رأس البيض بدون تنظيف واستمر في العمل ، أضف مسحوق السكر إلى صفار البيض وقلب برفق ، امزج بسرعة منخفضة لمدة 5 ثوان. لماذا تضاف السكر البودرة لأن السكر البودرة أسهل في الذوبان.
11. على اليسار يوجد الخليط المخفوق والجانب زيت ذرة ، أول زيت ذرة بالسرعة في مضرب البيض يضاف ويخلط في صفار البيض.
12. الجانب الأيسر هو الخليط الطازج والجانب الأيمن هو الحليب ، وبنفس الطريقة نخلط الحليب في معجون صفار البيض لمدة 5 ثوان.
13. في هذا الوقت ، يتم ضرب قطع القرع المبردة بسلاسة بمضرب البيض لجعل هريس القرع.
14. يصب اليقطين في معجون صفار البيض ويستمر في الخلط بسرعة منخفضة.
15. ابدأ الآن بإضافة مسحوق الغلوتين المنخفض الذي تم رشه ثلاث مرات وإضافته ثلاث مرات. يمكنك أيضًا استخدام مضرب البيض للخلط بالتساوي بسرعة منخفضة. لاحظ أن الوقت لا يمكن أن يكون طويلًا! سيتم الانتهاء منه في حوالي 10 ثوان.
16. يتم معجون صفار البيض! يجب رفع معجون صفار البيض في هذا الوقت باستخدام ملعقة مطاطية للحصول على نسيج.
17. أخرج بياض البيض المبرد والمضرب من الثلاجة ، خذ ثلث بياض البيض واخلطهم في معجون صفار البيض ، واخلطهم لأعلى ولأسفل بالتساوي ، لا يمكنك رؤية اللونين وهما حساسان للغاية.
18. على اليمين ، خليط الكيك الطازج ، يسكب على الفور في بياض البيض ويستمر في الخلط بالتساوي.
19. خليط الكيك جاهز ، يجب أن يكون خليط الكيك كله دقيقًا جدًا مع الخطوط. إذا كانت رقيقة جدًا أو سميكة جدًا ، فسوف تتسبب في فشل الكعكة ، لذلك لا يجب على المبتدئين تغيير الوصفة. لأنه قبل وبعد علاقة متماسكة.
20. أخرج خليط قالب الكيك وصبه في القالب عدة مرات باستخدام مسواك لرسم إزالة الرغوة على شكل حرف Z. لماذا ، إذا كانت هناك فقاعة كبيرة في خليط الكعكة بدون بعض الصدمات ، فهناك العديد من الكعك المخبوزة بفقاعات تحتوي على ثقوب فارغة.
21- سخن الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق. إذا أظهر مقياس حرارة 150 درجة ، أرسل قالب الكيك للخبز.
22- هذه هي الطريقة للخبز لمدة 20 دقيقة ، فهناك عملية لخبز الكعكة التي تتوسع وتتراجع. أخيرًا ، اضبط درجة حرارة الفرن على 150 درجة لمدة 40 دقيقة ، وأظهر مقياس الحرارة 140 درجة لإكمال عملية الخبز.
23. بعد الخبز ، اربط الحزام على الشبكة فورًا ، وغطيه بمنشفة مبللة لتبرد ، فمن الأفضل التخلص منه بعد 3 ساعات!
24. هل الكعكة بعد صبغها لطيفة؟
25. الكيك المزين جميل جدا!
26. إلقاء نظرة أخرى!
27. قطع الكعكة رقيق ولذيذ.
