1. وزن المكونات اللازمة

2. إعداد بروتينات خالية من الزيت وخالية من الماء وصفار البيض

3. اخفق صفار البيض ، أضف زيت الحليب و 30 جم سكر ، واخفق جيدا

4. ضرب حتى يندمج الماء والزيت بسلاسة

5. اخلطي مسحوق الكيك ومسحوق الخبز مع مسحوق الكاكاو بالتساوي ونخليهما في سائل صفار البيض

6. يحرك بشكل متساوي وسلس ، لا تفرط في الخلط ، يميل الطحين إلى الإبزيم والتأثير على طعم المنتج النهائي.

7. أضف 20 جرام من السكر و 2 جرام من الترتار إلى بياض البيض

8. أضف 20 جرام من السكر عند ضرب فقاعات عين السمكة الكبيرة

9. عندما يظهر الخطاف ، أضف آخر 20 جرام من السكر واستمر في الإرسال

10. عندما يظهر المضرب منتصبًا وحادًا عند رفعه ، ينتهي الإرسال

11. خذ ثلث المرينغ في معجون صفار البيض ، قلّب لأعلى ولأسفل بالتساوي

12. بعد الخلط بالتساوي ، أضف كريم البروتين المتبقي المكون من ثلاث نقاط إلى الخليط واستمر في الخلط لأعلى ولأسفل حتى يصبح متجانسًا

13. قم بخلط الخليط بالتساوي في قالب الكعكة 8 بوصة وقم بهزها عدة مرات لطرد الهواء

14. سخن الفرن على حرارة 150 درجة ، وضع القالب في الطبقة السفلية للفرن عند 150 درجة.

15. أخرجه ورجه مرتين بعد الطرد لطرد الهواء

16. إزالة القالب بعد التبريد ليست جميلة ، لا أريدها ^ _ ^