1. تحضير المكونات: البطاطس ، الباذنجان ، الفليفلة الحلوة المقطعة إلى قطع البصل ، البصل الأخضر والبصل الأخضر المفروم ، الثوم والثوم المفروم ، بيض السمان مطبوخ ومقشر ، وجميع المكونات مطبوخة ومتبلة.
2. صب القليل من الزيت في الوعاء
3. يضاف بيض السمان ويقلب ببطء
4. حرك الجلد الملون وحوله إلى جلد نمر ، أخرجه للاستخدام
5. أضف المزيد من الزيت إلى القدر وأضف الباذنجان
6. قم بقلي اللون ، ثم قم بإزالة عنصر التحكم في الزيت وضعه على طبق لاستخدامه لاحقًا
7. البطاطس مقلية أيضا و توضع جانبا
8. اترك زيت القاع في القدر
9. نضع الفلفل في الفلفل ويقلى به عبق ونزيله.
10. نضع البصل الأخضر المفروم والثوم ويقلى
11. يضاف الفلفل الحار ويقلى حسب الرغبة
12. نضع البطاطس ونقلب بالتساوي
13. ضعي كمية مناسبة من الملح وحركي جيداً
14. نضع بيض السمان والباذنجان ويقلب جيدا
15. صب صلصة التوابل ، وحركها للحصول على نكهة
16. اجمع العصير ، ضع القليل من خلاصة الدجاج قبل المقلاة
17. تجميع
