1. قم بإعداد روبيان الكيوي الطازج واحتفظ به لمدة نصف يوم.

2. استخدم مسواك لاختيار خط الروبيان.

3. ثم قطع الروبيان والشوارب.

4. سخني كمية صغيرة من الزيت في القدر ، وقلّبي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر.

5. يضاف الماء ويغلي الكمية المناسبة من الملح ونبيذ الأرز بعد الغليان.

6. طهي الروبيان الكيوي في المقلاة.

7. يطهى لمدة دقيقتين ، يزيل الجمبري بعد تغيير اللون ، وينقع في الماء البارد.

8. استخدم الزنجبيل والثوم والخل وصلصة الصويا وزيت السمسم لتحضير التغطيس.

9. أخرج الجمبري من الطبق وقدمه.