نفخة البرق - الطعام الصيني

زيت الذرة 55 جرام دقيق قليل الغلوتين 75 جرام حليب 110 جرام بيض عصاري طعام 2 كيس طعام ملح 1 جرام صلصة كالداس كمية مناسبة إبرة سكر كمية مناسبة
  • 1. إعداد المواد

  • 2. ضع الحليب وزيت الذرة والملح في الوعاء واخلطهم جيداً

  • 3. ضعها على الموقد وسخنها حتى الغليان لإطفاء الحريق

  • 4. نخل في الدقيق منخفض الغلوتين

  • 5. حرك بسرعة حتى لا يكون هناك مسحوق جاف

  • 6. استمر في الطهي على نار خفيفة وقم بقليه ذهابًا وإيابًا حتى تكون هناك طبقة من عجينة بيضاء في قاع الإناء ، يصبح العجين عجينة لزجة

  • 7. ضعي العجين في وعاء نظيف ودعيه يسخن

  • 8. بعد تفتيت البيض ، أضفه إلى العجين ثلاث مرات ، امزجه في كل مرة وأضفه إلى المرة التالية

  • 9. حتى تختلط العجينة في خليط سميك

  • 10. ضع كيس التزيين في فم التزيين ، ضع الخليط في كيس التزيين

  • 11. اضغط على شرائط طويلة ، الحجم الذي تريده

  • 12. ضعيها في فرن مسخن ، اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 8-10 دقائق ، ثم ضعيها على 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة (درجة حرارة الفرن والوقت للإشارة فقط)

  • 13. يخبز حتى يصبح السطح بني ذهبي

  • 14. بعد التبريد ، اضغط صلصة الكاردا على السطح

  • 15. يرش بإبر السكر

  • 16. الصورة النهائية