1. بعد تنعيم زبدة مادة الجلد المقرمش ، يضاف السكر البودرة ويقلب إلى حالة ناعمة ، ثم يضاف الدقيق المنخل منخفض الغلوتين ويقلب ليشكل كرة على شكل أسطواني ويجمدها في الثلاجة حتى تصبح صلبة وسهلة التقطيع. مفروم)

2. إعداد مواد النفخة

3. سخني الزبدة والماء والسكر والسكر على نار متوسطة وقلبيها حتى تغلي ، ثم اتركيها على نار خفيفة وصب الدقيق المنخل منخفض الغلوتين في كل مرة ، ثم استخدمي 4 عيدان عيدان لتحريكها بسرعة لخلط الدقيق والماء حتى العصا اللاصقة بعد إطفاء الحرارة ، يُطهى الدقيق تمامًا. استخدم عيدان تناول الطعام لتحريك الخليط حتى يبرد الخليط.

4. بعد التبريد حتى لا يسخن ، أضف البيض على دفعات وقلب في كل مرة حتى يتم امتصاصه بالكامل ، ثم أضف الخليط التالي.يجب أن يكون الخليط كما هو موضح في الشكل (التقط العجينة باستخدام عيدان الطعام. العجين على شكل مثلث مقلوب. يبلغ مستوى الخليط حوالي 4 سم ولن ينزلق.) نظرًا لاختلاف حجم البيض ، من الضروري ملاحظة أن البيض في الصيغة لا يتم إضافته بالضرورة.

5. ضع الخليط في كيس مزخرف

6. حاول ضغط الخليط ذي الحجم المتساوي على صينية الخبز

7. أخرج الجلد المقرمش وقطعيه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان

8. تغطية كل خليط النفخة بلطف بقطعة من المرنغ

9. ضعيها في فرن محمى على حرارة 210 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اديريها على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة (يعتمد الوقت على درجة حرارة الفرن. درجة حرارة الفرن منخفضة)

10. أطلق سراحه

11. بعد التبريد ، يمكنك عصر حشوةك المفضلة بالداخل ، المساحة الداخلية كبيرة جدًا ، لذا يمكنك تناولها.