1. تحضير المواد الخام: ليمون ، جزر ، بصل أخضر ، يانسون نجمي ، ورق الغار ، فلفل ، شرائح زنجبيل.

2. نقع أقدام الدجاج في الماء لفترة من الوقت لإزالة الشوائب.

3. اغسل أرجل الدجاج ، وقطع أصابع القدم ، وتقسم إلى قسمين.

4. أضف الماء إلى المقلاة وأضف شرائح الزنجبيل ، يانسون نجمي ، أوراق الغار ، فلفل ، نبيذ الطبخ ، والملح.

5. بعد غلي الماء ، ضعي أقدام الدجاج. يغطى ويطهى حتى يغلي الماء ثم يطهى لمدة 3 دقائق. (إذا كنت تحب مخالب الدجاج اللزج ، قم بطهي المزيد. إذا كنت تحب Q ، فيجب عليك طهي أقل. يعتمد ذلك على الذوق الشخصي.)

6. بعد الطهي ، اشطف الماء لإزالة اللثة على سطح أرجل الدجاج ، حتى لا تتسبب في تعكر العصير أثناء المعالجة.

7. ضعي أقدام الدجاج في الماء المثلج لفترة من الوقت ، حتى تقفل أقدام الدجاج أسنانها.

8. اشطف أرجل الدجاج النظيفة بفتحها بيضاء باردة ومخللة جاهزة.

9. يغسل ويقطع شرائح الليمون ويغسل ويجفف الجزر ويقطع إلى شرائح صغيرة ذات حجم مناسب على لوح سكين بدون ماء خام. قطع الكراث إلى أقسام. أضيفي أرجل الدجاج واخلطي جيداً ، ثم اخلطي القليل من السكر الأبيض واخلطيهم جيداً. (يضاف السكر الأبيض لزيادة النضارة ، لا حاجة لإضافة المزيد)

10. خذ وعاء كبير وضع كمية مناسبة من الفلفل المخلل مع الشوربة ويجب غمر حساء الفلفل المخلل في أقدام الدجاج.

11. أغلق الغطاء وقم بتخزينه في الثلاجة طوال الليل للاستهلاك.

12. أقدام الدجاج المخلل المتبلة ، حلاوة التتبيلة تحيد نكهة الفلفل المخلل ، لذا فإن البهارات مستساغة جدًا ، والتوابل حلوة وطعمها عطرة جدًا.