1. إعداد المكونات

2. قطع الباذنجان إلى قطع صغيرة بحجم 1.5 سم ، مقطعة في المنتصف ولا يمكن قطعها. كما تظهر الصورة.

3. يضاف الملح والماء إلى الحوض وينقع شرائح الباذنجان المقطوعة لمدة 15 دقيقة.

4. اضغط على شرائح الباذنجان باليد للضغط على الماء.

5. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى حشوات ، ويتم تقطيع البخور إلى بصل أخضر مفروم.

6. أضيفي لحم الخنزير المفروم ، الملح ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، نبيذ الطبخ ، مسحوق خمس بهارات ، مسحوق الزنجبيل ، كمية صغيرة من النشا ، وقلب في اتجاه عقارب الساعة.

7. ضع اللحم المفروم في الباذنجان كما هو موضح.

8. اخفق البيض ، أضف النشاء المتبقي ، واخلط جيدًا ، ولف الباذنجان في سائل.

9. ضع زيت الطعام في القدر وضع الباذنجان ملفوفة بسائل البيض. مقلي حتى ذهبي.

10. اقلب ويقلب الجانب الآخر حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا ، باستخدام حريق صغير طوال الوقت.