1. بطاطس بنفسجية مقشرة ومغسلة ومقطعة على البخار في قدر بخاري
2. اليقطين مقشر ومحشو ، مغسول ومقطع إلى قطع ، على البخار وعلى البخار
3. يُضغط اليقطين في طين بملعقة ، يجف في الهواء حتى يصبح دافئًا ، يُضاف مسحوق الخميرة ويُخلط جيدًا
4. يضاف الدقيق لصنع العجين ، يعجن على نحو سلس ويغطى بقطعة قماش مبللة ، ويترك لتدفئة وتخمير ضعف حجم
5. تضغط البطاطا الأرجواني في الوحل ، وتضيف القليل من الماء ، وتجف حتى تصبح دافئة ، أضف مسحوق الخميرة وتخلط جيداً ، فأنا أضيف الماء فقط عندما أشعر أن اللون داكن.
6. أضف الدقيق لصنع العجين ، اعجنه بسلاسة ، غطيه بقطعة قماش مبللة واتركه في مكان دافئ لتتخمر ضعف الكمية
7. أضف القليل من الماء الدافئ مع مسحوق الخميرة ، وقلّب حتى تذوب
8. يضاف الدقيق لصنع العجين ، يعجنه ناعما ، يغطى بقطعة قماش مبللة ويترك في مكان دافئ لتتخمر ضعفي
9. هذه هي الحالة التي يتم تخمير العجين بشكل جيد ، والأنسجة الداخلية هي قرص العسل
10. اعجن العجينة المخمرة الثلاثة بسلاسة وتنفيس
11. لف العجين الأبيض على شكل دائرة ، بسمك حوالي 1 سم
12. دحرج العجين البنفسجي على شكل دائري وغطيه بعجين أبيض
13. لف العجينة الصفراء على شكل دائرة وغطها باللون البنفسجي
14. استخدم دبوس لف العجين معًا لجعل العجين يلتصق معًا ، بسماكة 1 سم تقريبًا
15. استخدم السكين لقص شريط بعرض سنتيمتر واحد
16. بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة ، يغطى بقطعة قماش مبللة وإثبات لمدة 20 دقيقة
17. أضيفي الماء إلى الباخرة واغليها وضعي الكعك على البخار لمدة 6 دقائق وأطفئي البخار لمدة 5 دقائق.
18. كعكة صغيرة ملونة جيدة المظهر ولذيذة جاهزة!
