1. إعداد أغلفة الأغنام ، توابل السجق ، مسحوق الخميرة الحمراء

2.3 رطل من لحم الخنزير (التحريك في الحبيبات عند الشراء) ، أضف نصف كيس من 90 جرام من توابل السجق بالفلفل الأسود (يمكن خلط كيس بهار 180 جم مع 6 كجم من اللحم)

3.15 جرام من النشا (أضف 5 جرام لكل رطل من حشوة اللحم) بالإضافة إلى 60 جرام من الماء لصنع نشا الماء (فقدت القليل من الماء هنا ، ثم أضفت لاحقًا 10 جرام)

4. أضف نشا الماء إلى حشوة اللحم ، ثم ضع 5 غرامات من مسحوق أرز الخميرة الحمراء (للتلوين) ، وامسكه باليد واتركه لمدة 30 دقيقة.

5. تنظيف العبوات المملحة ونقعها لمدة 30 دقيقة.

6. قم بتشغيل الصنبور ، وارفع أحد طرفي الغلاف واغسله في الماء لتنظيف داخل الغطاء.

7. املأ الأداة (هدية من أغلفة) بملء اللحم والمسمار على الغطاء.

8. اغسل قطعة من غلاف النقانق (حوالي 1 متر) ، عقدة في أحد طرفيها ، اعصر القليل من حشوة اللحم من فوهة القمع للتشحيم ، ولا تربط قطعة من الغلاف أبدًا.

9. يتم وضع الغلاف بالكامل على القمع.

10. انظر بانوراما قمع.

11. أثناء الملء ، قم بخفض الغلاف أثناء التواء ، وتحكم في سرعة إخراج اللحم وسرعة الغلاف ، ولا تملأ كثيرًا ، فلن يكسر الغلاف.

12. عقدي طول النقانق التي تعجبك بالسلسلة التي اشتريتها من الغلاف. (الخط طويل ، استخدمه في قطعتين)

13. بعد ملء كل شيء ، اربط المزيد مع مسواك. يجب تعليقه في مكان حيث لا يوجد تهوية وضوء الشمس المباشر (ست ساعات) ويجب أن يكون السطح جافًا وغير لزج.

14. الأمعاء المجففة. (التحضير لمدة نصف ساعة ، حقنة شرجية لمدة ساعة واحدة ، والهواء لمدة 6 ساعات)

15. أضيفي الماء إلى الباخرة وأضيفي النقانق وشغلي النار ، وبعد الغليان ، قومي بالتبديل إلى الحد الأدنى لمدة 15 دقيقة.

16. أخرج ، القدر صغير جدًا ، على البخار ثلاث مرات.

17. ادهن المقلاة بالزيت وأضف النقانق. ينضج لمدة دقيقتين.

18. الطبق.

19. الأمعاء الأغنام رقيقة ونقية. اللحم المفروم أيضا عطرة جدا!