نفخة

طحين منخفض الغلوتين 75 جم زبدة 55 جم حليب 110 جم طور ملح غذائي 1 جم بيض 2 مرحلة كريمة طعام 100 جم سكر أبيض حبيبي 15 جم طعام

1. يتم وزن جميع المكونات وجاهزة للاستخدام ، لا يتم وزن الكريم والسكر البودرة ، أستخدم الكريم المتبقي للكعكة

2. ضع الحليب والزبدة والملح في الوعاء

3. يسخن ويغلي لإطفاء الحريق

4. ينخل بسرعة إلى دقيق منخفض الغلوتين ويقلب حتى لا يكون هناك مسحوق جاف

5. حرك العجين

6. استمر في التقليب على نار خفيفة حتى تصبح العجينة بيضاء وتصبح العجينة سميكة ، دع العجينة تبرد

7. يبرد العجين ويضاف إلى البيض ثلاث مرات ، في كل مرة يحتاج إلى التقليب ، ثم يضاف مرة أخرى

8. الخليط المخلوط

9. ضع الخليط في الكيس ، وقم بتسخين الفرن عند 200 درجة

10. قم بثق كمية مناسبة بالتساوي على صينية الخبز

11. ضعيها في الفرن المسخن ، اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 8-10 دقائق ، ثم ضعيها على 170 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، يجب تحديد درجة حرارة الفرن بواسطة الفرن الخاص بك ، ويمكن خبزها على السطح الذهبي

12. يسكب السكر البودرة في الكريمة ويخفق مع خفقت بسرعة عالية

13. يُخفق الكريم إلى خط ثابت بخطوط واضحة