1. ضع الماء البارد والزبدة في وعاء الحليب وقم بتسخينها حتى يغلي ، أطفئ النار

2. ينخل في دقيق منخفض الغلوتين ويقلب حتى لا يكون هناك مسحوق جاف

3. أشعل النار على نار هادئة وقلّب العجينة حتى تظهر طبقة رقيقة على قاع الإناء ، أطفئ النار

4. يخفق البيض ويضاف خلاصة الفانيليا ، يضاف الخليط في 3 مرات ، يسكب سائل البيض مرة أخرى بعد التقليب في كل مرة ، حتى يتم رفع الملعقة ، سيتحول الخليط إلى حالة مثلثة بدون تقطير.

5. ضعي الخليط في كيس مزخرف ، ضعي صفيحة الخبز بورق مدهون ، وسخنيه على حرارة 200 درجة في الفرن ، وضعي الخليط بعرض 2 سم وطول حوالي 12 سم ، و 2 سم بين كل خليط ، لأنه سيتمدد

6. توقع الفرن ، النار الوسطى والسفلية ، اخبز على 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم اخبز على 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، انتبه لعملية الخبز ، لا تفتح الفرن

7. النفخات المخبوزة ناعمة في الوسط ، مقطعة ، كريمة مخفوقة ، تضاف إلى النفخات ، تشويه الكريمة المخفوقة على السطح ، وتوضع على الفاكهة الطازجة.