# cake # كعكة القمر الكريستال - الطعام الصيني

مسحوق كريستال 65 جرام مالتوز 195 جرام ماء (إلى مسحوق كريستال) 65 جرام ماء (إلى مالتوز) 65 جرام حشو 200 جرام
  • 1. إعداد جميع المواد

  • 2. اخلطي مسحوق الكريستال بالماء واخلطي جيدا ، ثم ضعيه جانبا

  • 3. يسكب المالتوز والماء في القدر ويغلى ، ويقلب أثناء التسخين حتى الغليان 100 درجة

  • 4. يسكب المالتوز المطبوخ في ملاط الكريستال المقلب ، ويقلب جيدا

  • 5. يصب في طبق البخار ويوضع في جهاز الطهي بالبخار

  • 6. أخرج بعد التبخير لمدة 25 دقيقة ، وأخرجه بينما يكون شفافًا.

  • 7. أثناء الانتظار حتى تنضج معجون البودرة الكريستالية ، قسّم الحشوة إلى 20 جم ودائرية. 30 جرام بعد إخراج الجلد البلوري

  • 8. اضغط على الجلد البلوري في شكل مسطح ، وضع الحشو المحضر ، ولفه لإغلاقه.

  • 9. ضع القالب وضغطه ، ثم اضغط على القالب ، اكتمال التشكيل

  • 10. الرسم النهائي