1. ضعي صفار البيض المملح على صينية الخبز واخبزيها عند 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
2. إعداد مادة الجلد النفط.
3. ضعي كل مكونات جلد الزيت في الحوض ، وأضيفي الماء ببطء وعجن اليدين لتشكيل عجينة ناعمة. استخدم أيضًا مادة المرنغ لصنع عجين المرنغ. غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 20 دقيقة.
4. قسم العجينة الزيتية إلى 14 جزء ، كل منها يزن حوالي 120 جرام ، عجين الفطائر مقسم إلى 14 نقطة ، كل منها يزن حوالي 13 جرام ؛ لم الشمل ، غطيه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 20 دقيقة.
5. 350 جرام من عجينة الفاصوليا مقسمة إلى 14 جزء في المتوسط ، كل جزء يزن حوالي 25 جرام. خذ كرة معجون الفول ، ولف نصف صفار البيض المملح المبرد في كرة مستديرة.
6. جعل 14 كرات عجينة الفاصوليا في تسلسل وتغطيتها بغلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي.
7. خذ بشرة زيتية ونسطحها ، ضعها في مرن ولفها بإحكام.
8. جعل 14 لم الشمل بدوره.
9. خذ كرة صغيرة ، وضعها على وسادة سيليكون ، ولفها بدبوس متدحرج في شريط طويل.
10. نشمر من أعلى إلى أسفل.
11. بعد لف كل شيء ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 15 دقيقة.
12. قم بالالتفاف مرة أخرى ولفه ، دعه يقف لمدة 15 دقيقة.
13. اضغط بإصبعك في الوسط واضغط عليه للاسكواش.
14. يطرح ويوضع على كرات معجون الفول ملفوفة في صفار البيض المملح.
15. الضغط على الفم بإحكام.
16. ضعها في طبق الخبز مع إغلاق الفم ، وافرك سائل البيض ، ورش بذور السمسم السوداء.
17. ضع صينية الخبز في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن مسبقاً ، سخن ونزول 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
18. عندما يحين الوقت ، يخرج.
19. رسم منتهي. عجينة الفاصولياء معجون الفول جاهزة ومقرمشة ولذيذة!
