1. الباذنجان منقوع في ماء نظيف لمدة 30 دقيقة ، مغسول ، عدس مقشر ، روبيان مغسول.

2. يسخن الزيت في المقلاة ويقلب العدس ويقلى ويضاف كمية مناسبة من الماء ويغلي على نار عالية ثم يغلي لمدة 8 دقائق.

3. ضعي الروبيان المجفف ، أضيفي نبيذ الطبخ وشرائح الزنجبيل.

4. أثناء تحويل الباذنجان ، استخدم سكينًا لقطع الباذنجان إلى الوعاء حتى ينتهي.

5. يطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق.

6. ضعي الملح وجوهر الدجاج والبصل الأخضر.