1. إعداد جميع المواد الخام حتى لا تتعجل أثناء العملية ؛

2. ضعي الجبن والقشدة في مقلاة لتسخينها ولصقها ، ونفصل صفار البيض مع بياض البيض عندما يكون الماء ساخناً.

3. عندما يكون الحليب والجبن متشابهين تقريباً ، أضيفي الزبدة غير المملحة واستمري في الهلام ، قلبي معجون الجبن بالكامل بدون جزيئات.

4. ثم أضف صفار البيض إلى معجون الجبن واخلطه بشكل متساوي ، أضف بيضة واحدة فقط في كل مرة ، وبعد إضافتها ، امزجها على الفور.لأن درجة الحرارة مرتفعة قليلاً ، سيتم طهي صفار البيض بسهولة والتكتل إذا لم يتم التقليب على الفور

5. نخل الدقيق منخفض الغلوتين ونشا الذرة في معجون الجبن ، ثم استمر في الخلط بالتساوي ، قم بكشط الدقيق على جانب الوعاء في الوقت المناسب ، ثم ضعه جانباً للسماح بعجين الجبن ليبرد ؛

6. ضعي حوالي 1 سم من الماء في صينية الخبز ، سخني الفرن صعودا وهبوطا 170 درجة ، سخن ؛

7. الخطوة التالية هي التغلب على البروتين ، وبعد أن يضرب البروتين على الرغوة الخشنة ، يضاف السكر الناعم دفعة واحدة للتغلب على الرغوة الرطبة ؛ يجب أن تتبع سرعة الشعر السرعة المنخفضة والمتوسطة المنخفضة. أضف السكر في وقت واحد ؛

8. أولاً ضع ملعقة مرينغ في معجون الجبن وانسخها بالتساوي.

9. ثم صب كل معجون الجبن في وعاء المرينغ واصنع نسخة منه.

10. صب معجون الجبن في قالب 6 بوصة

11. ادخل إلى الفرن وقم بتسخين 170 درجة لأعلى ولأسفل ، اخبز لمدة 30 دقيقة ، اضبط اللون إلى 150 درجة لمدة 25 دقيقة بعد التلوين. حسنًا ، لا تخرجه ، أو يخنة لمدة 15 دقيقة أخرى أو نحو ذلك. (تتراوح درجة الحرارة من 10 إلى 20 درجة وفقًا لاختلاف فرنك)

12. بعد الطهي ، الإفراج ، أحب أن أتناول الطعام وهو ساخن (تفضيل شخصي)