1. إعداد جميع المكونات.

2. أضيفي الجبن والحليب الكريمي إلى الحوض الفولاذي ، سخنيهما وقلب الماء بسلاسة.

3. يضاف الزبدة ويقلب حتى تمتزج.

4. يضاف صفار البيض في أجزاء ويقلب بسرعة.

5. قلّب معجون صفار الجبن الكريمي وأزل الحوض الفولاذي من الماء الساخن.

6. بعد التبريد قليلاً ، ينخل المسحوق في معجون صفار البيض ويخلط جيداً.

7. يقلب خليط الكيك ويترك جانبا.

8. يضاف بياض البيض إلى الحوض الفولاذي الخالي من الماء والخالي من الزيت ، بعد الضرب من المستوى الثاني باستخدام مضرب كهربائي حتى يتم إضافة فقاعة عين السمكة وكمية صغيرة من الملح وبضع قطرات من الخل الأبيض ، ويضاف السكر الأبيض في ثلاث مرات للخفق.

9. بالنسبة للبروتين المرسل كما هو موضح في الصورة ، يمكن أن تكون رطبة إلى حوالي سبع دقائق.

10. أضيفي ثلث بياض البيض إلى معجون صفار البيض ، قلبي بالتساوي ، اسكبي معجون صفار البيض في بياض البيض المتبقي وقلبيه برفق حتى يمتزج.

11. اخلط خليط الكيك بالتساوي.

12. قالب الكيك مغطى بطبقة من رقائق القصدير ، املأ الخليط في القالب لمدة 9 دقائق ، املأ القالب ورجه بقوة مرتين ، صدم فقاعات كبيرة ، ثم وضعه في صينية الخبز ، حقن ثلثي الماء في صينية الخبز ( مشوي على حمام مائي)

13. سخني الفرن واخبزي الطبقة الوسطى عند 140 درجة لمدة 90 دقيقة.

14. بعد الخبز ، يخرج من الفرن ، بعد برودة صغيرة ، يتم إزالته.

15. ليس لدي زر للخلف ، الكعكة بعد إزالة القالب لم تتراجع ، إنها ممتلئة للغاية.