1.20 جرام من اللوز و 120 جرام من البسكويت الهضمي مكسور مع آلة الطبخ. ضربت وكسرت بدبوس.

يتم تقطيع 2.60 جرام من الزبدة إلى قطع ووضعها في فرن ميكروويف على نار عالية لمدة 15 ثانية لتذوب في سائل ، وأنا زبدة مخففة بالماء المعزول.

3. يسكب بسكويت اللوز المسحوق في الزبدة ويخلط جيداً.

4. افرد قطعة من الورق الماص بنفس الحجم في الجزء السفلي من القالب.

5. يسكب البسكويت المسحوق في القالب ، ثم يسطح مع ملعقة ، دون الضغط عليه بشدة ، حتى لا يؤثر على الطعم. ضعه في الثلاجة لتجميده.

6.200 جرام من الكريم الخفيف بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، اخلطيهم جيدًا ، واتركيهم لمدة 30 دقيقة لصنع كريم حامض للاستخدام.

7.250 جرامًا من الجبن الكريمي بالإضافة إلى 98 جرامًا من السكر الناعم.

8. يخلط جيدا بالماء الدافئ.

9. ثم استخدم خفقت لتنعيم.

10. أضيفي القشدة الحامضة في 4 أجزاء واخلطيها جيداً.

يتم تفكيك 11.3 بيضة.

12. أضف 4 مرات من سائل البيض واخلط جيدا.

13. أضف 190 جرامًا من الكريم الخفيف وملعقة كبيرة من عصير الليمون واخلط جيدًا. ثم أضف 4 قطرات من خلاصة الفانيليا واخلط جيدًا.

14. ينخل في 18 جراماً من نشاء الذرة ويخلط جيداً.

15. صب في القالب. ضع القالب في صينية خبز مملوءة بالماء البارد. ضع صينية الخبز في منتصف الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة. تسخين الأنابيب العلوية والسفلية ، وتحميص على 180 درجة لمدة 35 دقيقة ، ثم تتحول إلى 150 درجة لمدة 40 دقيقة وإيقاف الحرارة. لا تخبز كعكة الجبن المخبوزة على الفور ، اتركها تبرد في الفرن قبل إخراجها. يتم تغليف الغلاف البلاستيكي وتبريده وإطلاقه طوال الليل.

16. أستخدم قالبًا بقاعًا حيًا بقياس 8 بوصات ، مع ورق القصدير على الجزء الخارجي من القالب ، بحيث لا يدخل الماء عند خبز الحمام المائي ، باستثناء المياه الزائدة في صينية الخبز 555