1. لحم البقر الطازج ، تجمد لفترة في الثلاجة وإخراجها.
2. قطع على طول الخطوط إلى قطع أولاً ، ثم قطع إلى قطع على طول الخطوط العمودية.
3. يضاف اللحم البقري مع صلصة الصويا الخام ، ونبيذ الطبخ ، ومسحوق خام وكمية مناسبة من الملح وكمية صغيرة من زيت الفول السوداني ، مخلوطة جيدا ومتبلة لمدة 20 دقيقة.
4. حدد فلفل هونان وغسلها.
5. قطع الفلفل والثوم المفروم إلى الكركديه ، والزنجبيل المفروم والثوم مقطعة إلى شرائح ، وإعداد الفلفل.
6. يقلى الفلفل في قدر ساخن ويوضع جانبا.
7. يسخن الزيت في قدر ساخن ، يخفض إلى درجة حرارة منخفضة ، ويضاف نصف الثوم والزنجبيل إلى المقلاة.
8. يضاف اللحم البقري ويقلب حتى يتغير لونه ويقدم.
9. اترك القليل من الزيت الأساسي وقلّب ما تبقى من الزنجبيل والثوم والفلفل والثوم.
10. أضيفي الفلفل وقلبي حتى يقضوا على النار ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الملح ، واحرصي على عدم القلي كثيراً.
11. يقلى اللحم ويقلى كمية صغيرة من الماء ليطفئ.
12. للخروج من وعاء!
