1. بعد قطع قطع كبيرة من اللحم الصافي ونقعها في الماء البارد لمدة ساعة ، ضعي شريحتين من الليمون فيها. قم بتغيير الماء مرتين في المنتصف. بعد غسل جلد الخنزير الهزيل ، ضعه في الوعاء مع شريحتين من الليمون ، أضف الماء البارد للحفاظ على جلد لحم الخنزير. حريق النار الصغيرة. بعد غليان الماء ، سيكون هناك الكثير من الدم. أثناء ترك الماء يغلي ، استخدم عيدان الطعام لقرص جلود لحم الخنزير الخالية من الدهون ووضعها في حوض ماء دافئ.

2. تحقق من شعر الخنزير خارج جلد الخنزير واتركه نظيفًا (السلاح السري الذي أستخدمه هو مشبك الحاجب). ثم اكشط الشحم من جلد الخنزير بسكين. يشطف بالماء الدافئ ويقطع إلى شرائح رفيعة. لا تغسليه بالماء البارد ، سوف يتدحرج جلد الخنزير وليس من السهل قطعه. يغسل اللحم الهزيل ويقطع إلى قطع صغيرة.

3. اغسل الوعاء ، وضع جلود لحم الخنزير الخالية من الدهون في الوعاء ، أضف 2000 مل من الماء الدافئ و 10 غرامات من نبيذ الطبخ. أضف الزنجبيل والبصل والفلفل والمواد الكبيرة وورقة الغار (يفضل لف التوابل في الشاش وصندوق التكييف ، وتنظيفها في النهاية بسهولة). يُغلى المزيج على نارٍ عاليةٍ ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة ، ويُضاف صلصة الصويا ، وصلصة الصويا القديمة ، والملح ، ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، ثم يُطفأ.

4. إزالة البصل الأخضر والتوابل والزنجبيل ، صب لحم الخنزير الهزيل والحساء في وعاء معا ، واتركها تبرد في مكان بارد. ثم ضع غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة للتبريد.

5. بعد التبريد لمدة عشر ساعات في الثلاجة ، استخدم سكينًا لرسم دائرة على طول حافة الحوض ، ثم قلبها إلى لوح التقطيع ، وربت الجزء السفلي من الحوض بقوة. يتم الهلام جلدي لحم الخنزير الهزيل!

6. قطع كل شيء في طبق وأكله مباشرة أو امزجه مع الخل والثوم وزيت السمسم.

7. الأصدقاء الصغار ، يرجى اتباع الخطوات بدقة ، هلام جلد الخنزير الذي تصنعه بالتأكيد ليس مريبًا ، ولكن أيضًا قنبلة Q ، جربه!