1. اغسل وجفف بشكل طبيعي ليوم واحد

2. بعد التجفيف ، قطعيها إلى مربعات صغيرة ، وضعيها في إطار مغطى بالقش ، وضعيها في مكان دافئ في المنزل لمدة 7-8 أيام تقريبًا (حسب حالة العفن) .يمكنكِ إحضارها بقالب صغير مخلل

3. اخلطي الملح وخمس توابل ومسحوق الفلفل الحار جيدًا

4. أخرجي التوفو المتعفن ، اغمسي كل الجوانب بمسحوق التوابل ، وضعيه في صندوق مغلق

5. ضع القليل من نبيذ الأرز في أيام قليلة عندما يكون هناك القليل من الماء المالح بعد تثبيته ، وانتظر 15 يومًا قبل الأكل.