1. يتم ضرب البيض في سائل البيض.

2. قطع القرع المر بعد الزرع.

3. ضعي الزيت في المقلاة وصب سائل البيض.

4. يقلب حتى ينضج تماما.

5. افصل الزيت وصب في القرع المر.

6. قلي حتى يتغير لون القرع المر ، أضف البيض المقلي.

7. أضيفي ملعقة من الفلفل المفروم وقليل من الملح وقلب جيداً.

8. يغطى ويطهى قليلا حتى ينضج القرع المر من المقلاة.