1. أضف القليل من الملح والفلفل والنشا ونبيذ الطبخ والبصل الأخضر والزنجبيل إلى حشوة اللحم.

2. أضف كمية صغيرة من الماء على دفعات ، ثم خفق.

3. اغسل القرع المر واخلع الرقائق والشرائح.

4. ضعي الماء في الوعاء ودعيه يغلي ، استخدمي ملعقة صغيرة لجعل اللحم المفروم في جولات صغيرة واحدة تلو الأخرى.

5. بعد غليان الماء ، قم بغليه ، أضف الحضض ، واطبخه حتى يتغير لون كرات اللحم.

6. أضيفي شرائح القرع إلى المزيج ، واستمري في الطهي لمدة دقيقتين ، وأضيفي القليل من الدجاج ، وقطعي زيت السمسم.