1. إعداد المواد الرئيسية أولاً.

2. هذا هو لحم البرقوق ، وهو قطعة اللحم الخالية من الدهون على الخنزير وهي دهنية ومؤلمة. عند شرائها ، يمكنك أن تطلب من بائع اللحوم مساعدتك في قطع نفس حجم اللحم المشوي. لقد قطعته بنفسي. أضف عصير الليمون والسكر المحبب والنبيذ الأبيض واتركه لمدة 10 دقائق.

3. ثم تضاف حبوب الفلفل الأسود والزعتر وتخلط جيدا.

4. أضف صلصة الصويا (ضعف كمية اللحم المقلي عن المعتاد) ، صلصة المحار والملح ، واخلطهم جيدا.

5. ضعي دقيق الأرز اللزج ونشاء الذرة في وعاء ، وأضيفي 40 غرام من الماء لصنع ماء النشا.

6. ثم صب ماء النشا في وعاء فرم لحم الخنزير المخلل ، وقلبي بالتساوي ، فماء النشاء مسطح فقط مع فرم لحم الخنزير ، وضعه في الثلاجة لأكثر من 3 ساعات ، بحيث يكون لحم فرم لحم الخنزير مذاقًا جيدًا.

7. تسخين المقلاة ، صب الكمية المناسبة من الزيت ، ووضع فرم لحم الخنزير واحدا تلو الآخر.

8. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. (يتم تقطيع شرائح لحم الخنزير بماء النشا ، وسوف تترسب المياه أثناء عملية الطهي. لا حاجة لإضافة الماء.)

بعد 9،9 دقائق ، افتح الغطاء واقلب فرم لحم الخنزير ، وقد تم تلوين جانب القلي ، استمر في التغطية واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

10. عندما يحين الوقت ، افتح الغطاء وجمع العصير على النار.

11. يمكنك وضعه على الطبق.

12. تعال عن قرب. جذب أي شيء؟