1. إعداد المكونات

2. قشر الخيار ، اقطع المقطع المائل أولاً ، ثم اقطع القطعة الماسية

3. نخفق البيض في الوعاء ، ونقطع الفلفل الأحمر ، ونقطع الزنجبيل ، ونقطع البصل والثوم.

4. أضف نبيذ الطبخ إلى البيض

5. يضاف الملح ويقلب قليلا

6. يضاف الماء الدافئ ويخلط جيدا

7. ضعي الكمية المناسبة من الزيت في القدر ، ودرجة حرارة البيضة ساخنة 60 ، وضعي سائل البيض ، ولا تحركي أولاً

8. اقلبها بعد تجمد سائل البيض ، وقلّبها إلى قطع صغيرة باستخدام عيدان تناول الطعام ، ثم قدمها

9. أحرق كمية صغيرة من الزيت واقلي الزنجبيل أولاً

10. يضاف الكراث والثوم ويقلى

11. أضيفي شرائح الخيار وقلّبي بالتساوي

12. يضاف شرائح الفلفل الأحمر ويتبل بالملح

13. قلبي بالتساوي ثم اخرجي

14. الخيار هش والبيض طري

15. الرسم النهائي