1. ضعي دقيق الأرز اللزج في قدر واقليه حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
2. 50 جرام زبدة ، 50 جرام سكر بودرة ، 3 جرام ملح ، صب في 150 جرام من الماء المغلي ، تذوب وتخلط جيدا
3. صب دقيق الأرز اللزج المطبوخ و 15 جرامًا من جوز الهند المفروم ، وحركه وهو ساخن.
4. حركي لتشكيل عجينة ، كما هو موضح أدناه
5. ثم قسميها إلى 14 مجموعة صغيرة وضعيها على ورق ماص للزيت لتبرد
6. ينخل 120 جرام من الدقيق ، 20 جرام من شحم الخنزير ، 20 جرام من سائل البيض الكامل ، 2 جرام من الملح ، 40 جرام من الماء البارد ويقلب بشكل متساوٍ لجعل البشرة دهنية بالماء
7. اصنع عجينة واعجن بالتساوي
8. لفها في غلاف بلاستيكي لمدة 20 دقيقة
أضف 9.80 جرام من الدقيق إلى 50 جرامًا من شحم الخنزير واخلطهم جيدًا لصنع كعكة الغريبة
10. اعجن في كرة ولفها بغلاف بلاستيكي للتدقيق
11. بعد التدقيق ، قسّم العجين إلى 14 بالتساوي
12. لف كعكة الغريبة بجلد زيت الماء
13. لف كل شيء بالترتيب وأغلق بإحكام
14. افردي العجينة الصغيرة على شكل لسان بواسطة الشوبك
15. ثم نشمر العجينة ونلفها كما هو موضح في الصورة أدناه
16. ثم قم بلفها مرة أخرى على شكل لسان
17. نشمر العجينة مرة أخرى ولفيها بالشكل التالي
18. فقط نشمر كل شيء
19. ثم استخدم أصابعك للضغط عليه وتحريك كلا الطرفين
20. استخدمي الشوبك لصنع كعكة مستديرة
21. أخرجي الحشوات المجمدة ولفيها بالعجين
22. بعد أن يصبح العجين كرة ، اضغط عليها في شكل فطيرة
23. ضعي الفطيرة في صينية الخبز مع ترك فجوة صغيرة
24. ثم وزعي ما تبقى من سائل البيض بالتساوي على الكيك ، ورشي بذور السمسم على سطح الكيك ، وأخيراً اقطعي ثلاثة ثقوب على سطح الكيك.
25. ضعيها في فرن 200 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة
26. أخرجي كعكة الزوجة المخبوزة ، ضعيها على الشواية واتركيها تبرد
27. جاهز للأكل! (وصفة المعجنات الخاصة بي ضعيفة بعض الشيء. إذا كنت تريد معجنات أكثر سمكًا ، فيمكنك زيادة نسبة الدقيق)
