1. تحضير المواد المطلوبة ووزنها ووضعها جانباً.

2. حضري مقلاة نظيفة بدون زيت وماء ، ضعي الزبدة والماء والسكر والملح في المقلاة معًا. يُسخن ببطء على نار خفيفة مع التحريك بلطف.

3. عندما تذوب الزبدة بالكامل ويبدأ الخليط في الوعاء الصغير في الغليان ، صب الدقيق المنخل في الوعاء الصغير.

4. أثناء صب الدقيق ، قلّب بسرعة باستخدام ملعقة خشبية.

5. دع الدقيق والخليط في الوعاء الصغير يندمجان ، ثم قلبي بالتساوي ، أطفئي الموقد واتركييه يبرد لفترة.

6. اسكب البيض المخفوق قليلًا في كل مرة ، واسكب الخليط في أواني صغيرة من 3 إلى 5 مرات ، وفي كل مرة تصب فيها سائل البيض ، يجب تقليبه سريعًا حتى يتم امتصاص الخليط تمامًا ، ثم صبه في المرة التالية.

7. قلبي أثناء سكب سائل البيض ، يصبح الخليط أنعم وأرق ، ورفع المجرفة سيحضر قطعة كبيرة من الخليط ، والتي تكتمل بشكل أساسي.

8. ثم ضعها في كيس تزيين ، انشر ورق زيت السيليكون في صينية الخبز ، واضغط عليه مباشرة في صينية الخبز ، والمسافة أكبر قليلاً ، تاركة القليل من مساحة النفخ.

9. يُرسل إلى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

10. عندما يتم تحميص النفخات وتبريدها ، أذهب إلى الكريمة المخفوقة ، نسيت أن أضرب الكريمة. تم ضرب الكريم للتو وكانت النفخات باردة. اتبع الشق الطبيعي للنفخ وقصه بسكين ، مع عصر الكريم في الكراك.