1. إعداد المكونات.

2. قشر الثوم.

3. مكعبات الثوم.

4. تحضير الروبيان المجفف ويغسل ويوضع جانبا.

5. قشر الباذنجان ونقعه في الماء لمدة عشر دقائق.

6. يسخن الزيت في المقلاة والثوم والروبيان المجفف والرائحة ويضاف الباذنجان ويقلى ويضاف القليل من الماء ليغلي.

7. أضف كمية مناسبة من الملح ويقلب لمدة 15 ثانية.