1. تحضير المكونات ، القرع المر ، مقطعة إلى أجزاء واللحم.

2. لحم الخنزير المفروم إلى لحم مفروم ، لم أستخدم سوى نصف التوفو ، وسحق التوفو بملعقة ، وأضيف الملح ، وخلطنا مع الفلفل الخام.

3. يُنقع البطيخ المر في الماء المالح لمدة 20 دقيقة ويُشطف مرة أخرى ، أولهما هو إزالة مذاق مر معين ، والآخر هو نقع البطيخ المر في بعض الطعم المالح.

4. مخطط مختلط. نحشى اللحم المفروم بالقرع المر ، ونضع القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، نقلي اللون الأصفر على كلا الجانبين وفي كل مكان ، نضعه في قدر بخاري وبخار لمدة 10 دقائق (الشكل 4)

5. تحضير الزنجبيل والفلفل الأحمر.

6. اسكب الحساء على البخار من الوعاء ، وأضف ملعقة صغيرة من نشا الماء ، وأضيفي القليل من الزيت في القدر ، وقلب الزنجبيل العطري والفلفل الأحمر ، أضف نشا الماء ، واغلِق ، ورش البطيخ المر.

7. لحم مفروم لذيذ ، توفو ، حشو القرع المر ، فقط عن قرب ()

8. البطيخ المر ، طبق لا بد منه في الصيف ()