1. انقع شرائح لحم الضأن في الماء البارد لمدة 15 إلى 20 دقيقة لإزالة الدم

2. إضافة النبيذ القديم الفلفل الأسود والملح وتدليك الصويا لفترة من الوقت

3. معبأة في كيس حفظ طازج ومتبل ومتبل طوال الليل لمدة عشر إلى اثنتي عشرة ساعة

4. سخني الفرن 180 درجة قبل الخبز ، أضيفي السمسم الأبيض ومسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار إلى شرائح الضأن.

5. دلكي شرائح لحم الضأن وامزجي جيدا مع التوابل ، ثم أضيفي زيت الطهي للتدليك

6. رأس الثوم البصل قاعدة البصل الأخضر

7. ضعي قطع اللحم

8. تغطية بورق القصدير

9. يخبز في الفرن لمدة نصف ساعة

10. أخرج ورق القصدير من الغطاء واخبزه عند 200 درجة لمدة 15 دقيقة

11. أخرج شرائح لحم الضأن المشوية لمدة خمس دقائق أخرى

12. قطع لحم الضأن المشوية

13. افتح للأكل