1. 4 بيضات ، 125 جرام دقيق منخفض الغلوتين ، 110 جرام سكر أبيض (125 جرام أصلي ، أعتقد أنه حلو ومخفض للغاية) ، 55 جرام زبدة

2. تلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، أو تذوب في الماء المعزول بالحرارة ، وتذوب في حالة سائلة قليلاً ولكنها ليست ساخنة.

3. إعداد وعاء من الماء المغلي.

4. ضعي البيضة كلها في وعاء كبير وضعيها في وعاء الماء المغلي ، واحرصي على عدم لمس حوض البيض والماء الساخن مباشرة ، ويجب أن تكون هناك مسافة لمنع طهي البيض ، ويمكن حذف هذه الخطوة.

5. نحمل مضرب البيض لضرب البيضة قليلاً ، حتى درجة حرارة البيضة قليلة.

6. ثم يضاف السكر المحبب الأبيض ويخفق مع خفاقة كهربائية عالية السرعة.

7. اخفقي حتى يصبح سائل البيض أفتح لونًا وتغييره إلى سرعة منخفضة قبل الضرب ، وبعد ضرب سائل البيض ، يمكنك رسم شكل 8 ولن تختفي على الفور.

8. ينخل الدقيق 3 مرات. سخن الفرن مسبقًا عند 180 درجة مئوية.

9. يحرك صعودا وهبوطا مع ملعقة وخلط بالتساوي.

10. إزالة جزء صغير من الخليط والزبدة المذابة ويخلط جيدا.

11. بعد الخلط ، اسكب خليط الزبدة في الخليط المتبقي واخلط لأعلى ولأسفل. بهذه الطريقة ، يمكن مزجها بالتساوي وليس من السهل تبديدها.

12. قم بخلط الخليط بالكامل.

13. يمكن وضع قطعة من الخبز تحت القالب لتسهيل عملية التشكيل بعد فترة. صب الخليط في القالب. هز عدة مرات لإزالة الفقاعات الكبيرة.

14. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

15. بعد الخَبز ، يُرج عدة مرات ويُسخن. ثم قم بتعليقه على الشواية لتبريد القالب.

16. يتم إزالة الكعكة الإسفنجية بشكل مثالي.

17. للبيض كله طعم ناعم ، ورائحة البيض غنية بشكل خاص ، ورائحة البيض النقي تشبه العودة إلى الطفولة.

18. قطع قطعة ، يمكنك تجربتها!