1. أخرج 5 بيضات مبردة للتدفئة أو استخدم البيض الطازج مباشرة

2. صب الماء الساخن في الحاوية

3. استخدم مقياس حرارة لاختبار درجة حرارة الماء الساخن إلى 50 درجة ، وليس شديد السخونة

4. ضعي سائل البيض الدافئ في الماء الساخن

5. يظهر مقياس الحرارة حوالي 25 درجة.

6. صب سائل البيض في آلة الطهي

7. أضف عصير الليمون وخلاصة الفانيليا

8. يضاف الملح والسكر المحبب ويضاف السكر المحبب ثلاث مرات

9. ابدأ تشغيل آلة الطهي بسرعة منخفضة أولاً ثم بسرعة عالية

10. ابدأ بخفق خليط البيض لمدة عشر دقائق

11. استخدم آلة الطاهي لبدء خفق خليط البيض بسرعة عالية

12. شاهدها تظهر على شكل خطوط شيئا فشيئا

13. تحقق من المنتصف ، سوف تقطر عجين البيض عند رفع الخفق

14. استمر في الضرب

15. هذه الحالة تحتاج إلى مواصلة اللعب لفترة من الوقت

16. إذا تم ضرب المضرب بالفعل إلى حالة سميكة جدًا ، فلن يقطر الخفق عند رفعه

17. سخن الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق

18. صب نصف خليط البيض في وعاء آخر

19. نضيف الدقيق قليل الغلوتين إلى خليط البيض ثلاث مرات ويخلط جيدا

20. ببطء صب زيت الذرة على ملعقة مطاطية ، وقطع وتخلط بالتساوي

21. صبي خليط البيض في خليط الكيك

22. اخلطي الدقيق قليل الغلوتين مع طريقة التقليب

23. قطّعي حتى خليط الكيك واخلطيهما في القالب من ارتفاع 30 سم

24. رجّ القالب ثم رجّه عدة مرات لإنتاج فقاعات كبيرة

25. اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة

26.20 دقيقة للتوسيع إلى أعلى حالة

27. بعد الخبز ، قم بلفها رأسًا على عقب على الطبق ، اتركها تبرد لمدة ثلاث ساعات ثم تُفكك

28. الضغط باليد مريح جداً لإزالة القوالب

29. كعكة إسفنجية فرنسية لذيذة جاهزة

30. هذا هو Li Zhenping ، تعال إلى Xiangha للتواصل معًا!