1. سمك الصورى لإزالة الأحشاء والغسيل والزنجبيل وقشر الليمون مقطعة إلى أشلاء

2. ضع القليل من الملح على بطن سمك القرش وسطحه ، وقطع الزنجبيل والليمون في بطن سمك الصورى.

3. وارسم ثلاث سكاكين على الجلد الخارجي ، واتركها لمدة 20 دقيقة

4. بعد التخليل ، استخدم ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة

5. ضعي رقائق القصدير بالزيت ، ورشي عليها مسحوق الفلفل وضعيها في منتصف الفرن المسخن مسبقاً عند 200 درجة صعوداً وهبوطاً لمدة 20 دقيقة.

6. بعد الفرن ، يمكن عصر عصير شرائح الليمون وصبه على سمك الصورى

7. الرسم النهائي