1. تحضير المواد

2. قطع ساق الدجاج مرتين بالسكين

3. تغلي بالماء الساخن ، تصب وتصرف الماء

4. صب كمية مناسبة من الزيت في القدر ، سخني الزيت بكمية مناسبة من السكر ، اغلي السكر على نار خفيفة حتى يتغير اللون ، ثم اسكبي أرجل الدجاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين

5. ضعي كمية مناسبة من الملح والخل وصلصة الصويا الداكنة وقلبي بشكل متساوٍ

6. ضعي اليانسون ، البصل الأخضر ، الثوم ، الزنجبيل

7. صب الماء ، امسح أرجل الدجاج بالماء ، غط القدر واتركه على نار عالية لفترة من الوقت ، حتى يكاد الحساء يتجمع!

8. جاهز للطهي

9. ضعي القليل من الكزبرة على الطبق ، أو اتركيه وشأنه!