1. تحضير لحم صدر الدجاج.

2. قطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم جيدا

3. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ، أضيفي الملح ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، خلاصة الدجاج ، الفلفل ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي واخلطيهم جيداً ، نقعهم لمدة 10-15 دقيقة.

4. تحضير شرائح الفلفل الحار المجفف ، وغليها بالماء المغلي ، وحرق العطر لإزالة الرطوبة الجافة ووضعها جانباً.

5. يسكب الزيت في المقلاة ويطهى حتى ينضج 6.

6. مخلل الدجاج المتبّل واختيار الزنجبيل والبصل الأخضر لتجنب رش الزيت في القدر. انتشر بالتساوي مع القليل من النشا ، طبقة رقيقة.

7. ضعي الدجاج في مقلاة بدرجة حرارة 6 زيت ، واقليها ببطء على نار خفيفة.

8. بعد ثلاث دقائق من القلي ، تتحول إلى حرارة عالية وتقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى. مقلي إلى بني ذهبي. لا تقلى لمدة طويلة ، وإلا سيكون الطعم صعبًا جدًا.

9. يُرفع ويوضع جانباً.

10. ضع الزيت المتبقي للدجاج المقلي في القدر ، نصف ملعقة فقط ، يوضع الزيت البارد في الفلفل والفلفل والبصل والزنجبيل والثوم.

11. أضف شرائح الفلفل المحترقة جيدًا والتي يتم التحكم فيها حتى يجف. قلبي حتى تصبح عطرية.

12. يسكب قطع الدجاج المقلي ويقلب لمدة دقيقتين. ثم أضيفي شرائح البصل المحضرة مسبقًا ورشي القليل من بذور السمسم عند طهيها!

13. دادا! هذا هو! استمتع بها بشكل جميل!