1. اغسل الباذنجان المغسول بطبقة رقيقة من الزيت على السطح ، وضع الكل في صينية الخبز المبطنة بورق القصدير. سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة ، وضعي صينية الخبز على الطبقة قبل الأخيرة ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة على نار عالية ومنخفضة.

2. أثناء تحميص الباذنجان ، يتم تقطيع الثوم ، صب القليل من الزيت في المقلاة ، والثوم المعطر.

3. يسكب رغوة اللحم ويقلى حتى يتحول اللون إلى اللون الأبيض.

4. ضعي الفلفل المفروم وقلبيهم في الصلصة. أضف القليل من الملح حسب الذوق.

5. أخرج الباذنجان المشوي (اضغط عليه بإصبعك ، سيكون الباذنجان طريًا) ، واستخدم سكينًا لقطع جلد الباذنجان ، ثم الباذنجان طري ومقرمش جدًا.

6. يسكب صوص اللحم المحضر ويرش بالبصل الأخضر. قلّب لحم الباذنجان وصلصة اللحم عند تناولها ، فهي عطرة جدًا