1. يتم تنظيف مبروك الدوع الطازج بخدوش قليلة على ظهر السمكة

2. نظف السرطانات الطازجة ، واقطعها إلى نصفين ، واقطع الأرجل ، وأزل الكماشة الكبيرة (لأن الشعر الموجود على الكماشة يخشى إخفاء الأوساخ)

3. اغسل فطر شيتاكي وفطر السلطعون لاستخدامه لاحقًا

4. يقطع البصل الأخضر إلى شرائح البصل الأخضر ، ويقطع الزنجبيل إلى شرائح

5. مقلاة الزيت الساخن لقلي شرائح الزنجبيل

6. مبروك الدوع المقلي ، أصفر قليلاً على كلا الجانبين

7. أضف نبيذ الطهي ، أضف كمية مناسبة من الماء حتى يغلي

8. قبل وضع الفطر في القدر ، اسلقه بالماء المغلي (سيكون الطعم أكثر نعومة ونعومة)

9. ضع في الفطر

10. ضعي السرطانات في الغليان على نار عالية واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، واتركيها على نار هادئة واستمري في الغليان لمدة 15 دقيقة

11. عندما يصبح حساء السمك أبيض حليبي ، أضف الفلفل

12- أضف الملح حسب الرغبة

13. يرش الثوم المعمر ، ويترك على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة ، ثم يخرج من القدر

14. انتهى الرسم