1. اغسل السمك ، وقم بإمالة بعض السكاكين على ظهره ، وضع القليل من النبيذ والزيت والخلط. يغسل ويقطع الزنجبيل

2. يقشر البطيخ ويغسله ويقطعه إلى نصفين من الوسط ويقطعه قطريا

3. سخني القدر ، أضيفي الزيت ، وبعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الزنجبيل واتركيها

4. أضيفي الكارب المحمر واقليه الذهبي على كلا الجانبين

5. صب نصف ملعقة من الماء والبطيخ الأبيض ، غطي الوعاء ولفه لمدة 10 دقائق

6. يرش البصل الأخضر ويضاف الملح ويخلط جيدا