1. أولاً ، علينا نقع بذور اللوتس المجففة طوال الليل مسبقًا

2. قسّم بذور اللوتس المنقوعة إلى نصفين وأزل اللب في المنتصف

3. ثم نضع بذور اللوتس في القدر ونغليها ونضيف بذور اللوتس إلى القدر ونسكب الماء في بذور اللوتس ونغلي على نار كبيرة ثم نحولها إلى نار منخفضة ونطهى لمدة ساعتين تقريبا

4. بعد ساعتين ، تأكد من أن بذور اللوتس طرية بدرجة كافية ثم اسكب كل بذور اللوتس والشوربة في الخلاط ، وقلّب بذور اللوتس في هريس.

5. اسكبيها في قدر وسخنيها على نار متوسطة ، أضيفي ثلث الزيت إلى درجة حرارة منخفضة وقلبي حتى يمتص كل الزيت. بعد إضافة ثلث الزيت ، يضاف كل الزيت على التوالي ويقلب.

6. بعد امتصاص كل الزيت ، يضاف الملح والسكر الناعم ويقلب حتى يصبح معجون بذور اللوتس جافًا تقريبًا ويكون حشو معجون اللوتس درجة معينة من الصلابة. قم بالتبديل إلى وعاء نظيف واتركه يبرد

7. بينما تبرد عجينة بذور اللوتس ، دعونا نتخلص من صفار البيض المملح ، يمكنك استخدامه نيئًا حتى يتدفق الزيت الموجود في صفار بيض كعك القمر. كما يمكنك وضع صفار البيض في الفرن ورش القليل من الروم لخبزه للتخلص منه ، ويعتمد ذلك على ما يفضله الجميع ، وقد جهزت نصف كل منها.

8. بعد ذلك سنقوم بعمل قشرة كعك القمر. قلّب الشراب المقلوب والصابون السائل وزيت الفول السوداني بالتساوي (طريقة الشراب المقلوب والصابون السائل في وصفة منفصلة ، يمكن للأصدقاء الذهاب إلى وصفتي لعرضها)

9. يضاف الدقيق ويقلب

10. غلفي العجين بغطاء بلاستيكي ورطبه لمدة نصف ساعة

11. الآن نحن جاهزون لوزن كل حشوة ، ووزن كل صفار بيضة وإضافة معجون بذور اللوتس المناسب لإضافة ما يصل إلى 25 جرامًا. يختلف وزن كل صفار ، لذلك قم بوزن كل صفار. لف صفار البيض بعجينة اللوتس

12. يبلغ حجم العجينة أيضًا 25 جرامًا ، ويصل حجم الحشوة والقشرة إلى 50 جرامًا

13. ثم اضغط على الجلد لف عجينة بذور اللوتس ، مثل كعكة. اغمس القليل من الدقيق بعد اللف. يمكنك الآن تسخين الفرن لأعلى ولأسفل حتى 180 درجة

14. ضعها في القالب وأخرجها

15. ضع صينية الخَبز بورق الخبز ، ضع كعك القمر في الفرن واخبز لمدة 5 دقائق لضبط الشكل. ادهني طبقة أخرى من خليط البيض واخبزيها لمدة 15 دقيقة

16. اخبز كعك القمر واتركها تبرد ، وضعها في وعاء نظيف لمدة يوم إلى يومين ، واترك كعك القمر يعود إلى الزيت حتى تصبح كعك القمر جاهزة. أتمنى لكم جميعا عيد منتصف الخريف سعيدا