1. الماء الدافئ والمعكرونة ، العجين أنعم قليلاً ، يعجن ويسترخي لمدة 20-30 دقيقة ؛
2. اصنعي الحشوات أدناه ؛ قومي بتنظيف اللحم الأحمر داخل جلد البطيخ ، وأزيلي الجلد ، وقطعيه ، ثم قطعيه ، ثم ضعيه في وعاء ، ورشيه بالملح ، وامزجي جيداً باليد ، واتركيه لمدة 5-8 دقائق ، جاف للحجز.
3. لحم الخنزير المفروم والكراث المفروم والزنجبيل.
4. يُترك سائل البيض عند الظهر لصنع الخبز ، وفي الحقيقة يمكن زيادته أو تقليله حسب الرغبة ، وإذا كان سائل البيض أكثر من اللازم ، قم بقليه وتحويله إلى بيض مكسور.
5. ضعي اللحم المفروم والبصل الأخضر والزنجبيل في كمية صغيرة من سائل البيض ، ورشوا بعض التوابل الثلاثة عشر ، وضعي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، اخلطيهم جيداً ؛
6. يوضع الزيت النباتي في جلد البطيخ ويخلط جيدا.
7. يسكب اللحم المحضر في جلد البطيخ ، ويخلط جيداً ويُقدم كملء.
8. فصل عدة عوامل من نفس الحجم عن العجينة السائبة التي تكون أكبر من الزلابية.
9. دحرجه إلى شرائح رقيقة ، وضع كمية مناسبة من الحشو فيه ، ولفه مثل الكعكة ؛
10. قم بتسخين المقلاة ، وضع الكمية المناسبة من الزيت ، وضع الكعكة فارغة ، وحرقها على نار خفيفة ، وقلبها حسب الحاجة حتى تنضج الحشوة في الداخل ؛
11. يوضع على طبق ويخدم وهو ساخن.
12. العطر الرقيق لبشرة البطيخ والعطر الطازج من لحم الخنزير ممزوجان بشكل مثالي ولذيذ!
13. مع وعاء من حساء فطريات البحر ، لذيذ ومنعش ، يتم العشاء!
