1. قطّعي الدجاج إلى قطع وانقعيها في الماء البارد لمدة نصف ساعة (يجب أن يكون الدجاج طازجًا ولا تسلقه) ، ثم انقعيه في الماء النازف واغسليه. اشطف الفطر المجفف وانقعه في الماء البارد

2. لتحميص الرائحة ، قم بقلي البصل الأخضر والزنجبيل بعمق ، وأضف الزيت إلى القدر ، وحرك البصل الأخضر والزنجبيل للحصول على رائحة قديمة ، وأضف التوابل وحركها حتى تنضج الرائحة ، ثم أضف الماء (حوالي ضعف كمية قطع الدجاج) حتى يغلي ، ثم اسكبه واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

3. أضف كمية مناسبة من الزيت إلى القدر ، واقليها مع 10 جرامات من السكر ، وعندما يصبح أحمر كستنائي ، أضيفي صلصة المعكرونة

4. اسكبي قطع الدجاج واستمري في التقليب للون

5. استخدم مصفاة رفيعة لتصفية ماء التوابل الذي تم طهيه للتو ، ثم أضفه إلى القدر. كمية الماء أقل بقليل من قطع الدجاج. أضف الفطر إلى القدر إلى نصفين ، واتركه يغلي على نار عالية ، واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة

6. كزة الدجاج بأعواد الأكل ، سيكون من الأسهل لكزها ، سيكون اللحم هشاً ، أضيفي الملح والسكر المتبقي حسب الرغبة ، شغلي على نار عالية لتكثيف الشوربة.

7. فقط قدمها من القدر!