1. إعداد جميع المكونات.
2. ضع جميع مواد العجين باستثناء الزبدة في برميل آلة الخبز.
3. ابدأ عملية العجن في آلة الخبز ، وعجن العجين حتى تصبح ناعمة في حوالي 20 دقيقة ؛
4. أضف الزبدة وابدأ تشغيل آلة الخبز والمعكرونة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ؛
5. يغطى بغلاف بلاستيكي بعد العجن والتخمير في مكان دافئ أكبر من 2 إلى 2.5 مرة.
6. أخرج العجينة و تنفيس ، قسم العجينة إلى أربعة أجزاء ، جزء واحد من العجين يزن 100 جرام ، والأجزاء الثلاثة المتبقية لها نفس الوزن ، بعد العجن ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
7. قطع ورقة الزيت إلى قطع مستديرة 22 سم.
8. بعد الترهل ، رش القليل من مسحوق اليد على اللوح ولف 3 عجائن متطابقة إلى قطع مستديرة كبيرة 20 سم عن طريق لفها على مراحل ؛
9. ضعي قطعة مستديرة كبيرة على ورق زيتي ، ورشي طبقة من خيط اللحم وبذور السمسم ، وأخيراً ضعي صلصة السلطة ، مع ترك هامش واحد على الجانب ؛
10. غطي الشريحة الثانية ، ورشي طبقة من خيط اللحم والسمسم وتتبيلة السلطة مرة أخرى ، وغطي الشريحة الثالثة ؛
11. لف 95 جرامًا من العجين المحجوز على شكل لسان.
12. استخدام سكين سحب الأسلاك لرسم شبكة من أسفل إلى أعلى ؛
13. انشر الشبكة المفتوحة على الطبقة العليا.
14. ارفع ورق الزيت وضعه في القالب المستدير باليد ، وغطه بغلاف بلاستيكي وقم بتخميره إلى مرتين أكبر ؛
15. بعد التخمير ، نظف طبقة من سائل البيض على السطح ورش بذور السمسم.
16. ضعيها في الطبقة الوسطى للفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة ، سخنيها لأعلى ولأسفل لمدة 20 إلى 25 دقيقة (انظر على ورق القصدير أثناء الخبز) ، حتى يصبح السطح أصفر ذهبي ؛
17. الرسم النهائي
18. الصورة النهائية
19. رسم منتهي
