1. تحضير المكونات ، وزن الدقيق الغلوتين ، الحليب النقي ، السكر 1 ، الزبدة 1 ، الملح ، الخميرة وفقا لمتطلبات الوصفة ، تفتيت البيض ، تليين الزبدة 1 وتوضع جانبا.

2. صب جميع المكونات باستثناء الزبدة في وعاء الطحين ، وبعد التقليب عدة مرات ، ابدأ في استخدام اليدين والمعكرونة.

3. بعد عجن العجينة ابدئي بعجن العجينة بسرعة ، ستصبح العجينة لزجة جدا في البداية ، وبعد ذلك ستصبح ناعمة جدا ، في هذا الوقت ، أضيفي الزبدة اللينة 1.

4. يمكنك الاستمرار في عجن العجينة بسرعة عن طريق العجن ، السقوط والدحرجة ، وبعد حوالي 20 دقيقة ، تصل العجينة إلى مرحلة التوسع ، أي يمكنها سحب طبقة رقيقة وشفافة كبيرة ، والتي يمكن أن تغطي راحة اليد ، والمعروفة باسم "فيلم القفازات" ، حتى مع ثقب الإصبع ، فإن حافة الثقب ناعمة للغاية. كما هو موضح.

5. العجينة ناعمة ومليئة بالمرونة.

6. غطي العجين بغلاف بلاستيكي ، وضعيه في الفرن ، وشغلي وظيفة التخمير ، والتخمير لمدة 40 دقيقة.

7. اصنع حشوة معجون جوز الهند أدناه ، قم بتحضير معجون جوز الهند ، صفار البيض ، الزبدة 2 ، السكر الأبيض 2 ، قم بوزن الجزء ، قم بتليين الزبدة ، صب جميع المكونات في وعاء ، حرك جيدًا ، كما هو موضح. حشوة جوز الهند جاهزة.

8. عند زيادة العجين مرتين أو 2.5 مرة أكبر من العجين الأصلي ، فإنه يشير إلى أنه تم تخميره وإزالته من الفرن ، كما هو مبين في الشكل.

9. بعد الضغط والتهوية ، اعجن العجين في شريط طويل موحد.

10. تقسم إلى 6 عجائن موحدة ، مستديرة ، ثم تغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لمدة 10 دقائق.

11. لف العجينة المستديرة بكمية مناسبة من حشوة جوز الهند. قم بلفه ووضعه على اللوحة.

12. استخدم دبوسًا لفه في شكل لسان.

13. استخدم السكين لقطع بعض السكاكين برفق أفقيًا للكشف عن حشو جوز الهند. كما هو موضح.

14. يمكنك أيضًا رسم بعض السكاكين طوليًا ، كما هو موضح.

15. قم بلف العجين إلى شكل ملتوي ، ثم قم بتوصيله من طرف إلى طرف لتشكيل دائرة ، واضغط على تقاطع النهاية ونهاية بإحكام ، وضعه تحته.

16. قم بتحضير جميع عجينة الخبز وفقًا لهذه الطريقة ، ثم ضعها في صينية الخبز المبطنة بورق الخبز ، مع ترك فاصل زمني معين بين عجينة الخبز. ثم نضعها في الفرن ، ونشغل وظيفة التخمير ، ونبدأ التخمير الثاني ، ونتخمر حتى يتضاعف حجم عجين الخبز.

17. أخرج صينية الخبز وادهن طبقة من سائل البيض على سطح عجينة الخبز بالتساوي. ثم ضعيها في الفرن ، الطبقة الوسطى ، سخنيها لأعلى ولأسفل ، 180 درجة ، 20 دقيقة ، ابدئي خبز الخبز.

18. انتهى الوقت ، أخرج صينية الخبز ، هذا هو الخبز المخبوز.

19. يوضع على طبق ويكون شهية.

20. طبق واحد.

21. تعال إلى صورة كبيرة!