1. تحضير المكونات ، ووزن كل جزء ، واتركها جانبًا.

2. استخدم فاصل بياض البيض لفصل بياض البيض عن بياض البيض.

3. صب بياض البيض في حوض نظيف عميق بدون ماء وزيت ، وقطّر 5 قطرات من عصير الليمون.

4. صب صفار البيض في وعاء آخر وحركه جيدا.

5. يضاف زيت الذرة والحليب النقي ويقلب جيداً حتى يندمج سائل البيض والزيت تماماً.

6. صبي السكر الأبيض الناعم 2 (40 جم) واخفقي بالتساوي لإذابة السكر الأبيض حتى تختفي الجزيئات.

7. ينخل الدقيق قليل الغلوتين ومسحوق الكاكاو والملح.

8. قلبي حتى لا يحتوي معجون صفار البيض على جزيئات مسحوق جاف ، اتركيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

9. استخدم خفاقة يدوية لبدء خفق بياض البيض ، وعندما تظهر فقاعات عين السمكة ، أضف ثلث السكر المتبقي واستمر في الخفق.

10. عندما تختفي رغوة بياض البيض وتصبح كريمية وناعمة مثل الكريمة ، أضف ثلث آخر من السكر واستمر في الخفق.

11. عندما يكون بياض البيض مبللاً بالرغوة ، ارفع المضرب ، يصبح بياض البيض حادًا ، وأضف الثلث الأخير من السكر.

12. استمر في الخفق حتى يصبح بياض البيض منتصبًا بزوايا حادة صغيرة عند رفع الخفق ، ولا يتدفق بياض البيض في الوعاء ، ويضرب بياض البيض تمامًا.

13. استخدم ملعقة لوضع ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض واخلطهم بالتساوي من الأسفل إلى الأعلى.

14. هذا ما يبدو عليه بعد الاختلاط.

15. صب معجون صفار البيض المختلط في بياض البيض باستخدام ملعقة ، وحركه برفق من الأسفل إلى الأعلى بالتساوي.

16. هذا خليط من عجينة صفار البيض ، سخني الفرن لأعلى ولأسفل ، 160 درجة ، سخني لمدة 5 دقائق.

17. قم بصب بياض البيض ومعجون صفار البيض في قالب الكيك ، وقم بإسقاط القالب عدة مرات عموديًا من ارتفاع حوالي 10 سم لإخراج الفقاعات الكبيرة.

18. نضعها في الفرن ، ونشعل النار صعودا وهبوطا ، المستوى المتوسط ، 160 درجة ، 35 دقيقة.

19. عندما يحين الوقت ، أخرج الكيك من الفرن ، أسقطه عموديًا ، هزّ الحرارة ، ولفها رأسًا على عقب على شبكة الخبز فورًا ، اتركها تبرد قبل فك القالب.

20. هذه هي الكعكة غير المصبوبة.

21. تظاهر لالتقاط صورة. لا يستطيع الطفل الانتظار ، فلنأكل.