1. افصل بياض البيض وصفار البيض (يجب أن تكون حاوية بياض البيض وصفار البيض نظيفة وخالية من الزيت وخالية من الماء).

2. ضع 10 غرامات من السكر الأبيض الناعم في وعاء صفار البيض واخلطه بالتساوي مع خفاقة يدوية.

3. بعد الخلط جيدا ، يسكب زيت بذور اللفت والحليب النقي ويخلط مرة أخرى.

4. ينخل في خليط الكيك.

5. يحرك صعودا وهبوطا مع ملعقة حتى لا البثور (لا تحرك في دائرة).

6. يخفق بياض البيض مع أعلى درجة من مضرب البيض الكهربائي حتى تصبح الرغوة ناعمة ، صب نصف السكر الأبيض الناعم المتبقي.

7. يصب حتى يصب المزيج قليلا من السكر الأبيض الناعم المتبقي.

8. يتم إرسال بياض البيض حتى يوجد شريط على مضرب البيض (كما هو موضح).

9. خذ ثلث بياض البيض المخفوق وضعه في صفار البيض في الخطوة 5 ، حركه للأعلى والأسفل بالتساوي.

10. صب الخليط بالتساوي في بياض البيض المخفوق ، استمر في الخلط صعودا وهبوطا بالتساوي ، هذه المرة لفتح الفرن وتسخن الفرن.

11. تحضير القالب ، صب خليط الكعكة ، اهتزاز القالب برفق لزعزعة الفقاعات.

12. اخبزيها في فرن 150 درجة لمدة 25 دقيقة (خليط الكيك المتبقي يجعل 3 أكواب من الكيك).

13. مع دينغ ، تكون الكعكة جاهزة ، قم بإزالة الكعكة واتركها تبرد.

14. إزالة القالب لجعل كعكة Meimei دا.