1. إعداد المكونات التي تحتاج إليها

2. إعداد حوضين من الفولاذ المقاوم للصدأ الخالي من الماء والزيت لفصل بياض البيض وصفار البيض

3. يقطر بياض البيض إلى الخل الأبيض

4. يخفق مع خفقت بسرعة منخفضة حتى الرغوة الخشنة (حوالي خمس ثوان) أضف 30 جرام من السكر واستمر في الضرب لمدة دقيقتين

5. أضف 30 جرام من السكر الأبيض واستمر بالضرب بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين

6. بعد دقيقتين ، أضف 30 جرامًا من السكر الأبيض للحصول على نتيجة سريعة

7. اخفق حتى يخفق مضرب البيض مع الخطاف (حوالي دقيقتين) ، بحيث يصبح بياض البيض جاهزًا.

8. اخفق صفار البيض مع مضرب يدوي

9. أضف 30 جرام المتبقية من السكر الأبيض وامزج جيدا

10. يضاف زيت الزيتون إلى ثلاثة أجزاء ويخلط جيدا

11. حرك صفار البيض جيدًا

12. أضف الحليب

13. يقلب جيدا

14. يضاف بيكنج باودر إلى مسحوق منخفض الغلوتين ويخلط جيدا ثم ينخل في صفار البيض مع منخل.

15. استخدام ملعقة لخلط صعودا وهبوطا بالتساوي بدون جزيئات (لخلط صعودا وهبوطا ببطء)

16. سخن الفرن صعودا وهبوطا 150 درجة

17. خذ ثلث معجون البروتين في معجون صفار البيض

18. استخدم ملعقة لتحريك لأعلى ولأسفل بالتساوي ولا تحرك أبدًا في دائرة.

19. يسكب معجون صفار البيض المقلب في حوض البحيرة البروتيني المتبقي

20. تحريك ببطء صعودا وهبوطا بالتساوي

21. صب في القالب ، ارفع القالب ونفخ الفقاعة بلطف عدة مرات

22. ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 60 دقيقة

23. دينغ ، عندما يحين الوقت ، اخرج من الفرن ، التقط ورج مرتين.

24. اقلبه رأساً على عقب واتركه ليبرد على الشواية

25. بعد التبريد الكامل ، قم بتحرير القالب

26. يمكن قطعها إلى قطع

27. يمكن أيضا أن تصنع في كعكة عيد الميلاد