1. يتم تجنيب جميع المكونات

2. يقطر اليقطين على البخار ويخلط بالتساوي مع خفقت بسرعة منخفضة ، حتى تصبح ناعمة

3. خذ حوضين نظيفين وخاليين من الزيت وخاليًا من الماء لفصل صفار البيض والبيض

4. صفار البيض مع زيت الذرة والسكر البودرة والحليب ويخلط جيدا ، ثم يضاف اليقطين ويخلط جيدا ، غربال في مسحوق الغلوتين المخلوط ونشا الذرة في ثلاث مرات ، يحرك حتى لا يوجد مسحوق جاف

5. اخفق بياض البيض مع عصير الليمون حتى يصبح خشنًا ، أضف نصف السكر ، واستمر في الضرب حتى يصبح سميكًا ، أضف النصف الآخر من السكر

6. استمر في الإرسال بسرعة عالية إلى الرغوة الصلبة ، أي أن البيضة التي يخرجها المخفق صغيرة ومستقيمة.

7. خذ نصف المرينغ وضعها في عجينة صفار البيض.

8. اسكب معجون صفار البيض في بياض البيض واستمر في الخلط

9. قم بتسخين الفرن على درجة 130 لمدة 10 دقائق ، صب معجون صفار البيض في القالب ، ثم يجب أن يكون خليط الكيك قادرًا على التدفق بخطوط واضحة

10. التقطي القالب ورجزي الفقاعات ، ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 130 درجة لمدة 45 دقيقة ، وبعد إخراجها من الفرن ، قلبيها رأساً على عقب على الشواية وبرّديها وافركيها

11. بعد القالب

12. هل هي حساسة للغاية بعد القطع؟